调控科拟定全市粮食宏观调控、总量平衡以及粮食流通的中长期规划、收支存计划；提出地方储备粮的规模、总体布局及吞吐调节计划建议；综合协调粮食安全应急管理工作；协调市内粮食余缺调剂，建立区间粮食购销协作关系；负责全市粮食统计报表的审核、汇总和分析工作；负责全市粮食流通统计调查工作；承办粮食收购许可和陈化粮购买资格管理工作；指导全市粮食购销有关工作和粮食市场体系建设；拟定市级储备粮轮换计划并组织实施，负责市级储备粮管理，对县（区）级地方储备粮进行监管；编制全市粮食仓储设施建设规划，参与指导大型粮食建设项目的管理工作，编报市级储备粮承储单位年度基建投资计划并组织实施；组织实施省粮食储存、运输技术规范及标准；承担紧急状态下粮食运输管理工作；指导粮食行业科学储粮、规范化管理及农户科学储粮。
